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¿Cómo un ERP de manufactura ayuda a los desafíos de la producción de pan?

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¿Cómo un ERP de manufactura ayuda a los desafíos de la producción de pan?

En el primer artículo de nuestro especial ERP para la industria de alimentos, hablamos sobre cómo un ERP de manufactura puede ayudar a los desafíos de la industria aguacatera. En este segundo blog hablaremos sobre los retos del sector panificador.  

En los tiempos actuales, los fabricantes de pan (y derivados) enfrentan presiones operativas únicas y desafiantes. Cuando se trata de galletas, pasteles, pan, cereales; los consumidores esperan consistencia en el sabor y la calidad. Estas expectativas se hacen no solo desde los grandes supermercados, sino también desde las pequeñas panaderías callejeras. 

Desde mantener la humedad adecuada, la ternura, la suavidad, la textura esponjosa, las migas escamosas, la estética en la decoración y más, aquellos que no están en la fabricación de alimentos horneados tienen poca o ninguna idea de cuán compleja es su línea de producción. 

Además, los costos volátiles de las materias primas y el flete complican la gestión de los márgenes brutos. 

Por lo tanto, para lograr un equilibrio perfecto entre consistencia en productos de calidad y operaciones rentables, un ERP para la industria panificadora ha demostrado ser una receta para el éxito. Estos sistemas están diseñados y desarrollados para automatizar las operaciones de la cadena de suministro de principio a fin, así como para empoderar a los fabricantes para obtener un control más sólido de los negocios y obtener ganancias rápidas. 

Elija un ERP de manufactura que ofrezca las siguientes cinco funciones imprescindibles  

Gestión precisa de recetas 

No hace falta decir lo importante que es seguir una receta precisa al fabricar productos de panadería. La receta correcta garantiza la consistencia, el sabor y los elementos nutrimentales necesarios. 

¡Un ERP para la industria de la panadería lo sabe! Por lo tanto, estos sistemas están diseñados no solo para registrar, mantener, asegurar y recuperar recetas, sino también para capturar los valores de propiedades físicas y nutricionales deseados mientras se mantiene en línea con estándares de organismos auditores. 

Control de calidad garantizado 

Los fabricantes de la industria panificadora necesitan garantizar alimentos seguros y de calidad para ganarse la confianza de los clientes y mantenerse a salvo de todo tipo de demandas por responsabilidad. Con el software ERP especializado en la industria panificadora, es posible. El módulo de control de calidad permite a los fabricantes definir y aplicar pruebas de calidad en diferentes etapas de la cadena de suministro, registrar resultados y permitir que los procesos avancen a la siguiente etapa solo al pasar las pruebas de calidad respectivas. También ayuda a los fabricantes con la generación de Certificados de Análisis (CoA) . 

ERP de manufactura para la producción de pan

Gestión de Cumplimiento Garantizado 

Cumplir con la FDA y otros organismos globales que cambian con frecuencia es OBLIGATORIO para los fabricantes de panadería. Afortunadamente, un software ERP de panadería también lo apoya con la gestión de certificación. Al ofrecer trazabilidad bidireccional y recuperación rápida, el sistema ayuda a los fabricantes a obtener un control más sólido para rastrear el movimiento de materiales desde las materias primas hasta los productos terminados y mantenerse preparados para cumplir con las normas de cumplimiento y seguridad alimentaria.  

Además, al ofrecer soporte completo para el análisis de propiedades físicas y nutricionales, el software ERP de manufactura se encarga de los atributos y alérgenos del producto para respaldar diferentes certificaciones como: OGM, Kosher, orgánico, sin gluten, Halal, SQF y más. 

Si le interesa este tema, quizá quiera ver nuestro artículo: “¿Cuáles son las principales certificaciones de inocuidad de alimentos?”  

Planificación y gestión de inventario perecedero 

La planificación de la producción basada en la capacidad de trabajo real, así como en la demanda existente y cambiante de los consumidores, es ESENCIAL para los fabricantes de pan. Además, tener un “montón” de inventario perecedero es otro desafío para ellos. 

Junto con el manejo de conversiones de unidades de medida y el cálculo de la fuerza del lote, un software ERP de fabricación de pan admite el seguimiento de inventario, la programación de la planta y las funciones MPS/MRP para optimizar la compra de materias primas para evitar la escasez de inventario con mucho tiempo de espera, así como exceso de desperdicio de inventario. 

Análisis de costos preciso 

Reducir costos y eliminar desperdicios es de suma importancia para los fabricantes de pan. Un ERP de manufactura respalda esto. Al eliminar las conjeturas, ayuda a los fabricantes a rastrear y analizar con confianza los costos reales de material, mano de obra y otros costos incurridos en cada lote de producción (directos e indirectos). Realiza un seguimiento de los pagos vencidos (si los hay) junto con el registro histórico completo de los clientes, lo que, a su vez, ayuda a descubrir oportunidades de venta cruzada y ascendente. 

Invierta en BatchMaster ERP de manufactura para refinar sus superpoderes de fabricación de inmediato 

BatchMaster ERP de manufactura está diseñado específicamente para enfrentar los desafíos dinámicos de la industria panificadora y ayuda a los fabricantes a ofrecer productos de calidad uniforme a precios asequibles. 

El software permite a los fabricantes optimizar las ventas, las compras, las finanzas, la I+D, el control de calidad, la producción, la gestión de recetas, el inventario y todas las demás operaciones comerciales críticas. También les ayuda a cumplir con los estrictos cumplimientos normativos con una gran trazabilidad bidireccional, numerosos informes de retiros simulados combinados con registros de auditoría completos y la generación de etiquetas nutricionales en los formatos requeridos. Independientemente del tamaño del negocio de panadería y su número de unidades de producción, BatchMaster ERP para SAP Business One cumple con seguridad con los requisitos de la FDA y la FSMA. 

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Conozca el software ERP especializado en la industria química
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Conozca el software ERP especializado en la industria metalmecánica
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Historia de éxito de IMM Quality Boat Lifts
Con la solución ERP de eWorkplace enfocada a manufactura discreta, la empresa IMM Quality Boat Lifts logró sustituir sus diversos softwares de planeación con una solución integral, única y especializada en su industria. ¿Desea conocer a fondo esta historia? Descargue el caso de éxito.
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Transformación digital en la industria automotriz
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster enfocada en la gestión de fórmulas
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster de laboratorio
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, podrá realizar análisis de muestreo por ingrediente, instrucciones de fabricación y estándares de calidad por cada fórmula. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster enfocada a la gestión de órdenes de producción
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, monitoreará sus órdenes de fabricación de inicio a fin. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster enfocada a la planeación de producción
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, definirá horizontes de planeación, determinará recursos necesarios y programará actividades en tiempo real. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster enfocada a la gestión de lista de materiales
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, definirá los empaques para todo su catálogo de productos. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Conozca la funcionalidad de BatchMaster enfocada al control de calidad
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, implementará puntos de inspección, estándares y responsables para asegurar la calidad de sus productos. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, creará guías para el manejo de productos sensibles (sustancias riesgosas). BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura por procesos, garantizará niveles óptimos en inventario y agilizará el alistamiento de productos finales para su distribución. BatchMaster lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura discreta, controlará los movimientos en inventario e implementará un sistema de identificación de materiales y productos. OptiPro lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura discreta, modificará y actualizará actividades de producción en tiempo real. OptiPro lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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Conozca la funcionalidad de OptiPro enfocada a la configuración de productos
Con nuestro sistema pensado para productores y distribuidores de manufactura discreta, realizará configuraciones en su catálogo de productos para satisfacer las especificaciones de sus prospectos. OptiPro lo ayuda controlar su ciclo de producción y asegurar la rentabilidad de su negocio. Descargue nuestra guía de funcionalidades, beneficios y ventajas competitivas.
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