Así ayuda un ERP a los retos de la industria aguacatera
En el artículo pasado hablamos de una de las industrias de alimentos/bebidas de mayor auge en la última década para México y América Latina: el sector tequilero. En este blog continuamos revisando a algunos de los sectores manufactureros más importantes con el oro verde, la industria aguacatera.
La importancia de la industria aguacatera en algunos datos
Para nadie es una sorpresa que la industria aguacatera que año con año reporta números sobresalientes para México y en últimos años países emergentes como Colombia. Revisemos algunas cifras para entender su importancia (de acuerdo con datos de Statista, Gobierno de México):
- Durante el último año, México exportó a Estados Unidos un millón 028 mil toneladas.
- El valor comercial anual conjunto de los productos cifró tres mil 138 millones de dólares.
- El volumen de producción de aguacate en México alcanzó los 2,44 millones de toneladas métricas.
- En el último año la exportación de aguacates aumentó un 8.5%.
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Desafíos de la industria aguacatera
Algunos de los desafíos comunes en la producción de aguacates incluyen:
Clima y condiciones de crecimiento
Los aguacates son sensibles a las condiciones climáticas y requieren temperaturas moderadas para crecer adecuadamente. Los cambios climáticos, como sequías, inundaciones, heladas o altas temperaturas, pueden afectar negativamente el rendimiento y la calidad de las cosechas.
Plagas y enfermedades
Existen varias plagas y enfermedades que afectan a los aguacates, como la mosca de la fruta, ácaros, gorgojos, mancha foliar y Phytophthora cinnamomi, un hongo que causa la enfermedad conocida como “tizón”.
Manejo del agua
La producción de aguacates requiere grandes cantidades de agua, y en áreas donde el agua es escasa o se enfrenta a problemas de escasez, el riego adecuado puede ser un desafío.
Polinización
Algunas variedades de aguacates requieren polinización cruzada para producir frutos. Si no hay suficientes abejas u otros polinizadores en el área, la polinización adecuada puede verse afectada, lo que disminuiría el rendimiento de la cosecha.
Tecnología y prácticas agrícolas
La falta de acceso a tecnologías agrícolas modernas y mejores prácticas puede limitar la eficiencia en la producción de aguacates y reducir los rendimientos.
Mercado y logística
El aguacate es una fruta perecedera que requiere una logística eficiente para su transporte y distribución a los mercados. La falta de una cadena de suministro adecuada puede provocar pérdidas y desperdicio de productos.
Sostenibilidad ambiental
La producción intensiva de aguacates puede tener un impacto negativo en el medio ambiente, como la deforestación para crear nuevas áreas de cultivo. La adopción de prácticas sostenibles y amigables con el medio ambiente es un desafío en la industria.
Demanda y precios fluctuantes
La creciente popularidad del aguacate en la dieta global ha llevado a un aumento en la demanda, lo que puede resultar en fluctuaciones de precios y presiones adicionales sobre los productores para satisfacer la demanda.
¿Cómo puede ayudar la tecnología ERP, WMS, MOM a la industria aguacatera?
Es un hecho, la tecnología no puede controlar los desafíos externos como el clima, las plagas o los factores sociales que impactan la industria aguacatera, sin embargo, le ofrecen una serie de herramientas de apoyo para el control de producción, logística y calidad. ¿Cómo?
- Gestión de la cadena de suministro: Un ERP permite un seguimiento completo de los procesos desde la producción hasta la distribución. Ayuda a gestionar la cadena de suministro, incluyendo el inventario de aguacates, el seguimiento de los productos desde el campo hasta el empaque y la entrega a los puntos de venta.
- Control de la producción: El software ERP puede ayudar a programar y gestionar las operaciones agrícolas, desde la planificación de la siembra hasta la cosecha. Permite optimizar los recursos y asegurar que las operaciones se realicen de manera eficiente.
- Gestión financiera: Un ERP ayuda a llevar un registro completo de las transacciones financieras, facturación, cuentas por pagar y cuentas por cobrar. Esto proporciona una visión clara de los costos de producción, los ingresos y la rentabilidad de las operaciones.
- Control de calidad: El software ERP puede integrar módulos para el control de calidad, lo que permite llevar un registro de los resultados de las pruebas, la trazabilidad y la conformidad con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Optimización de la logística: Un ERP facilita la gestión de la logística, incluyendo la planificación de rutas de transporte, la gestión de almacenes y la optimización de las entregas, lo que ayuda a reducir costos y tiempos de entrega.
- Análisis de datos y toma de decisiones: Con un ERP, los datos relevantes de la industria de aguacates se recopilan y procesan en tiempo real. Esto proporciona información valiosa para la toma de decisiones estratégicas y la identificación de áreas de mejora.
- Cumplimiento normativo: Un software ERP puede ayudar a cumplir con las regulaciones y normativas específicas de la industria de alimentos y agricultura, garantizando que se sigan las prácticas adecuadas y se cumplan los requisitos legales.
- Integración y comunicación: Al tener un sistema centralizado, el ERP facilita la comunicación y la colaboración entre los diferentes departamentos de la empresa, permitiendo una gestión más eficiente y una visión holística de las operaciones.
¿Cómo funciona un ERP en una empresa de la industria aguacatera real?
Quizá ya has leído los puntos anteriores de cómo ayuda un ERP en algún blog, escucha el impacto de este tipo de sistemas en un caso de estudio de una de las empresas de la industria aguacatera más importantes de Michoacán:
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