{"id":10103,"date":"2023-11-14T15:36:01","date_gmt":"2023-11-14T20:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eworkplace.com\/latam\/?p=10103"},"modified":"2023-11-15T15:52:33","modified_gmt":"2023-11-15T20:52:33","slug":"ya-esta-aqui-la-segunda-etapa-de-la-nom-051-como-lo-puede-ayudar-un-erp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eworkplace.com\/latam\/2023\/11\/14\/ya-esta-aqui-la-segunda-etapa-de-la-nom-051-como-lo-puede-ayudar-un-erp\/","title":{"rendered":"\u00a1Ya est\u00e1 aqu\u00ed la segunda etapa de la NOM-051! \u00bfC\u00f3mo lo puede ayudar un ERP?"},"content":{"rendered":"

Desde octubre del a\u00f1o 2020, los productores de alimentos y bebidas en M\u00e9xico han lidiado con los retos que representa la modificaci\u00f3n en la <\/span>NOM-051<\/span><\/a> de <\/span>etiquetado nutrimental. <\/span><\/b>Este a\u00f1o entr\u00f3 en vigor la fase II de dicha norma y con ella, por supuesto, nuevos desaf\u00edos\u00a0para la industria. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Si desea conocer una soluci\u00f3n ERP especializada en los retos de la industria alimenticia como el etiquetado nutrimental, agende una sesi\u00f3n virtual gratuita.\u00a0\u00a0\u00a0<\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Entre AQU\u00cd y cont\u00e1ctenos.<\/i><\/b><\/a>\u00a0<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n

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\u00bfQu\u00e9 desaf\u00edos trae la fase 2 de la NOM-051?<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

De acuerdo con el portal Food Tech, los cambios provenientes de la fase II de la NOM-051 tienen que ver con <\/span>\u201cn<\/span><\/b>utrimentos cr\u00edticos a\u00f1adidos al alimento o bebida no alcoh\u00f3lica preenvasado\u201d<\/span><\/b>, as\u00ed como en cantidades de energ\u00eda, grasas saturadas y niveles de sodio (si deseas ver los cambios completos puedes ingresar <\/span>aqu\u00ed<\/span><\/a> a la nota). <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo puede ayudar un ERP a los retos de la NOM-051?<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Esta norma representa retos y cambios constantes en la forma en que los productores gestionan su cadena de suministro y en esta l\u00f3gica, la <\/span>adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda especializada <\/span><\/b>en verticales de alimentos y bebidas puede ser esencial para evitar <\/span>multas y\/o retiros de productos. <\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un <\/span>ERP especializado en la industria de manufactura<\/span><\/b> puede ayudar a los fabricantes a enfrentar la NOM-051 tanto en aspectos complejos como en tareas simples pero vitales del proceso.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Procesos de reformulaci\u00f3n<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Un sistema ERP de manufactura puede ser una herramienta invaluable para los productores de alimentos que buscan reformular recetas. Aqu\u00ed hay algunas formas en que un ERP puede ayudar en este proceso: <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Gesti\u00f3n de F\u00f3rmulas y Recetas<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Los m\u00f3dulos espec\u00edficos de gesti\u00f3n de f\u00f3rmulas y recetas en un ERP permiten a los productores de alimentos crear y mantener recetas de manera centralizada. Facilita la modificaci\u00f3n de ingredientes, cantidades y proporciones, lo que es crucial durante el proceso de reformulaci\u00f3n. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

An\u00e1lisis de Costos<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Un ERP puede proporcionar herramientas para analizar los costos asociados con cada ingrediente y proceso de fabricaci\u00f3n. Esto ayuda a los productores a evaluar el impacto financiero de los cambios en las recetas y a tomar decisiones informadas sobre la reformulaci\u00f3n. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Gesti\u00f3n de Inventarios<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

La gesti\u00f3n eficiente de inventarios es clave en la reformulaci\u00f3n de recetas. Un ERP puede proporcionar informaci\u00f3n en tiempo real sobre la disponibilidad de ingredientes y materiales. Esto ayuda a evitar interrupciones en la producci\u00f3n y garantiza que los ingredientes necesarios est\u00e9n siempre disponibles. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cumplimiento Regulatorio<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Los productores de alimentos est\u00e1n sujetos a regulaciones estrictas en cuanto a los ingredientes y las etiquetas. Un ERP puede ayudar a rastrear y gestionar la conformidad con normativas y est\u00e1ndares, asegurando que las reformulaciones cumplan con los requisitos legales. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Optimizaci\u00f3n de Procesos<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Los sistemas ERP pueden identificar ineficiencias en los procesos de fabricaci\u00f3n y sugerir mejoras. La optimizaci\u00f3n de procesos puede contribuir a la eficiencia en la producci\u00f3n de las nuevas recetas reformuladas. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Seguimiento de la Cadena de Suministro<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Un ERP proporciona visibilidad en la cadena de suministro, permitiendo un seguimiento detallado de los ingredientes desde su origen hasta el producto final. Esto es esencial para garantizar la calidad y la consistencia en la reformulaci\u00f3n. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Gesti\u00f3n de Calidad<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Los m\u00f3dulos de gesti\u00f3n de calidad en un ERP permiten a los productores establecer est\u00e1ndares y realizar un seguimiento de la calidad de los ingredientes y productos finales. Facilita la implementaci\u00f3n de controles de calidad efectivos durante la reformulaci\u00f3n. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

An\u00e1lisis de Datos<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/h4>\n

Los sistemas ERP pueden analizar grandes cantidades de datos para proporcionar informaci\u00f3n valiosa sobre las preferencias del cliente, tendencias del mercado y rendimiento de productos espec\u00edficos. Esto puede guiar la reformulaci\u00f3n para satisfacer las demandas del mercado. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Procesos de etiquetado<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Un ERP puede desempe\u00f1ar un papel crucial en abordar los desaf\u00edos relacionados con el etiquetado nutricional en la industria de alimentos. Aqu\u00ed hay algunas formas en que un sistema ERP puede ser beneficioso: <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n